طرز تهیه فرنی با شیر و آرد برنج در سه سوت - جعبه مهر

مواد لازم برای تهیه فرنی با شیر و آرد برنج

• شیر 4 لیوان
• آردبرنج 4 قاشق غذاخوری
• گلاب 4 قاشق غذاخوری
• شکر 6 قاشق غذاخوری
• زعفران دم نموده به اندازه لازم
• پودر هل به اندازه لازم
• پودر دارچین به مقدر لازم

طرز تهیه فرنی با شیر و آرد برنج

مرحله اول: مخلوط آرد برنج و شیر سرد را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه فرنی با شیر و آرد برنج، آرد برنج را خوب الک کنید تا گلوله های احتمالی آن از بین برود و فرنی شما با بافت یکدست و نرم گردد. آرد برنج الک شده را در یک قابلمه مناسب بریزید.

شیر سرد را کم کم به آرد اضافه کنید. مخلوط را مرتب هم بزنید تا آرد کاملا در شیر حل گردد و هیچ گلوله ای باقی نماند. با این روش، فرنی تان در نهایت صاف، یکدست و بدون گلوله خواهد بود.

نکته 1: از الک کردن آرد برنج در این مرحله غافل نشوید چرا که مانع گلوله گلوله شدن دسرتان خواهد شد.

نکته 2: اضافه کردن شیر به تدریج و هم زدن مداوم مخلوط، کلید فرنی با کیفیت و بدون گلوله است.

مرحله دوم: فرنی را بپزید

در دومین مرحله از طرز تهیه فرنی با شیر و آرد برنج، قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید. این نکته را به یاد داشته باشید که حرارت زیاد باعث ته گرفتن و گلوله شدن فرنی آرد برنج تان می گردد.

در ادامه فرنی ساده را مرتب و به آرامی هم بزنید. این کار نه تنها از سر رفتن و ته گرفتن آن فرنی جلوگیری خواهد نمود بلکه در نهایت بافتی لطیف و کرمی خواهید داشت. در صورت عدم دسترسی به شیر به راحتی می توانید این دسر خوشمزه را بدون آن درست کنید؛ طرز تهیه فرنی بدون شیر را در خبرنگاران با تمامی فوت و فن های آن می توانید بخوانید.

نکته: بهتر است برای هم زدن فرنی از قاشق چوبی یا سیلیکونی بهره ببرید تا برترین نتیجه را بگیرید.

مرحله سوم: شکر و گلاب را اضافه کنید

در ادامه طرز تهیه فرنی با شیر و آرد برنج، هنگامی که فرنی 10 تا 15 دقیقه بعد از پخت، کمی غلیظ شد باید شکر را به اندازه دلخواه اضافه کنید. اگر می خواهید عسل را بر حسب ذائقه و رژیم غذایی تان جایگزین شکر کنید باید برای حفظ خواص آن، در انتهای پخت و خنکی فرنی، آن را اضافه کنید.

در این مرحله می توانید به صورت اختیاری گلاب و پودر هل هم اضافه کنید. حال فرنی را مدام و به آرامی هم بزنید تا عطر و طعم گلاب و هل پخش گردد. گلاب عطر و طعم و هل طعمی گرم و دلپذیر به فرنی شیر و آردبرنج می دهد. طرز تهیه فرنی با عسل و نشاسته در سه سوت را در خبرنگاران بخوانید تا راحت تر آن را جایگزین شکر کنید.

نکته: اگر فرنی را برای نوزاد تهیه می کنید، بهتر است از گلاب و هل استفاده نکنید.

مرحله چهارم: فرنی را سرو کنید

در ادامه طرز تهیه فرنی با شیر و آرد برنج، فرنی را همچنان هم بزنید تا به غلظت مناسب برسد؛ نه خیلی سفت و نه خیلی شل. هنگامی که فرنی به غلظت دلخواه تان رسید، حرارت را خاموش کنید.

در نهایت فرنی را در ظرف های مورد نظرتان بریزید و روی آن را با پودر دارچین، پسته خردشده، بادام پرک یا هر تزئین دلخواه دیگری، زیبا کنید. فرنی را می توانید هم گرم و هم سرد سرو کنید. نوش جان!

از مطلب تزئین فرنی به روش های مختلف در خبرنگاران غافل نشوید چرا که روش های متنوعی معرفی نموده است.

نکات تکمیلی تهیه فرنی با شیر و آرد برنج

در ادامه نکات تکمیلی برای تهیه فرنی با شیر و آرد برنج را آورده ایم تا دسر شما با بافت نرم، طعم دلپذیر و عطر بی نظیر آماده گردد. این نکات به شما یاری می نماید فرنی را به راحتی و بدون مشکل تهیه کنید.

دستور تهیه فرنی دو رنگ با آرد برنج و شیر

فرنی دو رنگ یکی از مدل های مجذوب کننده و محبوب فرنی است که با همان شیر و آرد برنج و تنها با افزودن کاکائو یا زعفران تهیه می گردد. این دسر خوش طعم با ظاهر لایه ای و زیبا، انتخابی مناسب برای ماه رمضان، مهمانی ها و پذیرایی است و در عین سادگی، جلوه ای خاص به سفره شما می دهد. فرنی دو رنگ هم به صورت سرد و هم گرم قابل سرو است و به راحتی می توان آن را در خانه آماده کرد.

برای آشنایی با این دستور هوس برانگیز می توانید طرز تهیه فرنی خامه ای با ژله زعفرانی و طرز تهیه فرنی طعم دار شکلاتی و موزی را در خبرنگاران بخوانید.

اهمیت استفاده از شیر مناسب برای تهیه فرنی

در تهیه فرنی شیر و آرد برنج، انتخاب نوع شیر اهمیت زیادی دارد و می تواند بر بافت، طعم و مقدار غلظت فرنی تاثیر مستقیم بگذارد. استفاده از شیر پرچرب باعث می گردد فرنی تان بافتی نرم تر، خامه ای تر و طعمی غنی تر داشته باشد، در حالی که شیر کم چرب، فرنی سبک تر و مناسب افرادی است که رژیم غذایی کم چربی دارند.

از شیرهای گیاهی مانند شیر بادام یا شیر نارگیل هم برای فرنی می توان استفاده کرد که گزینه ای مناسب برای افراد حساس به لاکتوز یا رژیم های خاص محسوب می شوند. انتخاب درست نوع شیر یاری می نماید فرنی متناسب با ذائقه، احتیاج تغذیه ای و سبک زندگی شما تهیه گردد.

تزئین و تاپینگ های متنوع فرنی با شیر و آرد برنج

برای تاپینگ و تزئین فرنی شیر و آرد برنج می توانید از مواد ساده و در دسترسی مثل دارچین، پسته خرد شده، خلال بادام، کشمش، میوه های خشک، توت تازه یا خشک، پودر نارگیل، گل محمدی خشک، زعفران دم نموده و حتی شکلات چیپسی بهره ببرید. این تاپینگ ها علاوه بر زیباتر کردن ظاهر فرنی، طعم آن را متنوع تر نموده و ارزش غذایی دسر را افزایش می دهند. با انتخاب تاپینگ مناسب، فرنی ساده به راحتی به یک دسر خوشمزه و مجلسی برای پذیرایی در ماه رمضان، میهمانی ها تبدیل می گردد.

دستور تهیه فرنی با شیر گیاهی

برای تهیه فرنی با شیر گیاهی و آرد برنج می توانید به همان روش فرنی سنتی عمل کنید، با این تفاوت که به جای شیر لبنی از انواع شیرهای گیاهی مانند شیر بادام، شیر نارگیل یا شیر سویا بهره ببرید. آرد برنج را ابتدا الک نموده و با کمی شیر گیاهی سرد مخلوط کنید تا یکدست گردد، سپس روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید تا غلیظ گردد.

پس از رسیدن به غلظت مناسب، می توانید شکر یا عسل و کمی گلاب به آن اضافه کنید. در نهایت با تاپینگ های دلخواه مثل پسته، بادام یا دارچین تزئین و به صورت گرم یا سرد سرو کنید. این فرنی هم خامه ای و نرم است و گزینه ای عالی برای گیاهخواران یا افراد حساس به لاکتوز محسوب می گردد.

سوالات متداول درباره طرز تهیه فرنی با شیر و آرد برنج

در ادامه به سوالات رایج درباره تهیه فرنی با شیر و آرد برنج پاسخ می دهیم تا بتوانید این دسر سنتی را بدون دردسر و با برترین نتیجه درست کنید.

1. فرنی با شیر و آرد برنج برای چه کسانی مناسب است؟

فرنی یک دسر ساده، مغذی و سبک است که برای بچه ها، بزرگسالان، سالمندان و افراد روزه دار در ماه رمضان مناسب است. این دسر منبع کلسیم و انرژی است و می تواند به تقویت قوای بدن یاری کند.

2. آیا فرنی را می توان برای نوزاد یا کودک درست کرد؟

بله، فرنی گزینه مناسبی برای نوزادان و بچه ها است، اما بهتر است گلاب و هل در آن استفاده نگردد تا طعم ملایم و طبیعی حفظ گردد. بعلاوه شکر را می توان کاهش داد یا با میوه های له شده جایگزین کرد.

3. فرنی چقدر ماندگاری دارد؟

فرنی را می توان تا 2 روز در یخچال نگهداری کرد. بهتر است قبل از سرو کمی هم زده گردد تا بافت یکدست و لطیف حفظ گردد.