معرفی کاربردی ترین لیست لوازم قنادی و شیرینی پزی

به گزارش جعبه مهر، برای پخت انواع کیک و شیرینی، اطلاع داشتن از لیست لوازم قنادی و شیرینی پزی و انتخاب بهترین ابزار از اهمیت زیادی برخوردار است. کیفیت ابزار، سایز و ... از جمله نکاتی است که هنگام خرید باید به آن ها توجه داشت.

خبرنگاران | سرویس آشپزی - پخت کیک و انواع شیرینی مانند شیرینی های مخصوص عید نوروز، به مهارت و تخصص بالایی نیاز دارد. اما کیک های تولد، کیک های مناسبتی، انواع کوکی شکلاتی، بیسکوییت شکری، کاپ کیک و … با استفاده از ابزارهایی تهیه می شوند که کار را آسان خواهند کرد. این ابزارها امروزه در طرح ها و رنگ های مختلفی در فروشگاه های لوازم قنادی موجود هستند. در این مطلب قصد داریم به معرفی کاربردی ترین لیست لوازم قنادی و شیرینی پزی بپردازیم؛ با ما همراه باشید.

لیست لوازم قنادی و شیرینی پزی

1. سینی فر

از جمله ابزارهای مورد نیاز برای قنادی و شیرینی پزی، سینی فر است که در جنس های مختلفی مانند تفلون و گالوانیزه، در بازار عرضه می شود که بسته به نیاز خود می توانید در سایزهای مختلف آن را خریداری کنید.

2. انواع ماسوره و قیف

در تزیین کیک تولد و تزیین حلوا با ماسوره از انواع قیف و ماسوره استفاده می شود. معمولا ماسوره و قیف ها از دو جنس پلاستیکی و فلزی در بازار موجود هستند و دارای طرح ها و انواع مختلفی هستند، که با توجه به سلیقه خود می توانید آن ها را خریداری کنید.

3. ابزار ژل تزریقی

امروزه برای ایجاد کردن طرح گل و یا طرح های دیگر در ژله تزریقی، از ابزار ژل تزریقی یا سررنگ مخصوص این کار استفاده می شود. این ابزار در طرح های مختلف در بازار موجود هستند که می توان از فروشگاه های لوازم قنادی آن ها را تهیه کرد.

4. همزن

می توان گفت یکی از اصلی ترین ابزارهای مورد استفاده برای تهیه شیرینی و کیک، همزن است که در دو نوع همزن دستی و همزن برقی در بازار موجود است. (برای آسان تر شدن کار و صرفه جویی در وقت، پیشنهاد می شود از همزن برقی استفاده کنید.)

5. پیمانه

برای اندازه گیری مواد استفاده شده در انواع دستور شیرینی و کیک، از پیمانه های استاندارد استفاده می شود.

6. الک

برای سبک کردن آرد و همچنین جداکردن مواد خرد شده در تهیه انواع شیرینی و کیک، از الک ها استفاده می شود.

7. پالت

معمولا برای صاف کردن سطح کیک و شیرینی از پالت مخصوصی استفاده می شود که در دو نوع صاف و شکسته در بازار موجود هستند و سایز های گوناگونی دارند.

8. کاتر

کاترها در اشکال و سایزهای متنوع، مناسب ترین ابزار برای شکل دهی به انواع شیرینی و خمیر فوندانت هستند. معمولا این کاترها دارای شکل قلب، گل، خبرنگاران و دایره و از جنس استیل مرغوب بوده و امکان شستشوی آن ها در ماشین ظرفشویی وجود دارد.

9. ابزار فوندانت

امروزه خمیر فوندانت رایج ترین روکش برای تهیه کیک بوده که ابزارهای مختلفی از جمله انواع کاتر فوندانت، مهر فوندانت، اتو فوندانت، وردنه مخصوص فوندانت و تکسچر فوندانت برای شکل دادن به این نوع خمیر در بازار موجود هستند.

10. پایه گردان کیک

یکی از ابزاهای مهم کیک پزی، پایه گردان کیک برای تزیین کیک است که به شما کمک می کند، با قرار دادن کیک روی آن، تزیین را به راحتی انجام دهید. پایه کیک معمولا با جنس های مختلف و در طرح و سایزهای مختلفی وجود دارد و آن را از فروشگا های لوازم قنادی یا فروشگاه های اینترنتی می توان تهیه کرد.

11. کپسول کاغذی

برای اینکه مواد کیک به قالب شما نچسبد و به راحتی قابلیت جدا شدن داشته باشد، می توانید از کپسول های کیک استفاده کنید. برای تهیه کیک های یزدی و کاپ کیک ها، مواد را درون کپسول کاغذی ریخته و در داخل سینی فر قرار دهید.

12. وردنه

یکی از ابزارهای مهم و پرکاربرد در شیرینی پزی، وردنه است که با استفاده از این ابزار می توانید خمیر مورد نظر خود را به ضخامت لازم برسانید. وردنه در جنس های مختلفی وجود دارد ولی یکی از محبوب ترین جنس های این ابزار، وردنه چوبی است.

13. لیسک و فرچه

از لیسک می توانید برای فولد کردن (زیر و رو کردن دورانی) مواد شیرینی و کیک و از فرچه برای چرب کردن قالب های کیک و شیرینی استفاده کنید. جنس این ابزار، سیلیکونی بوده که می توانید آن ها را از فروشگاه های اینترنتی نیز تهیه کنید.

14. کاغذ روغنی

یکی از ملزومات اساسی برای تهیه انواع شیرینی و کیک، کاغذ روغنی است. با استفاده از کاغذ روغنی دیگر نیازی به چرب کردن قالب یا سینی فر نداشته و با خیال راحت می توانید مواد خود را درون قالب بریزید، بدون اینکه نگران چسبیدن آن به قال باشید. کاغذ روغنی را با کیفیت مرغوب در بسته بندی های بهداشتی می توان از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کرد.

15. انواع قالب کیک و شیرینی پزی

استفاده از قالب های شیرینی پزی برای تهیه انواع کیک و شیرینی، به شما کمک خواهد کرد تا بتوانید کیک یا شیرینی را با شکل نهایی دلخواه خود تهیه کنید. اما برای تهیه قالب مورد نیاز، ابتدا باید بدانید که آن را برای چه کاری می خواهید. همچنین در هنگام خرید به یاد داشته باشید که قالب های تفلون و سیلیکون، معمولا گرانقیمت تر و حتی با دوام تر از قالب های فلزی و آلومینیومی هستند.

برخی از معروف ترین و پرکاربردترین قالب های شیرینی پزی در زیر معرفی شده است.

قالب مافین

معمولا برای تهیه کیک های یک نفره از قالب مافین استفاده می شود که در سایز و طرح های مختلف در بازار موجود هستند. قالب های مافین با جنس تفلون و سیلیکونی، قالب های گرد و کوچکی هستند که در تعداد 6 ،12 یا 24 تایی در یک قالب مستطیل قرار دارند.

قالب لوف

برای تهیه انواع نان فانتزی، نان تست و انواع نان صبحانه و عصرانه که بعد از بیرون آمدن از قالب به شکل مستطیلی برش داده می شوند، از قالب لوف استفاده می شود.

قالب کمربندی

برای تهیه انواع کیک، چیز کیک بیسکویتی و انواع دسر از قالب کمربندی استفاده می شود که با جنس تفلون در بازار موجود است. این قالب ها به شکل گرد هستند و ویژگی اصلی آن ها این است که وقتی کیک پخته شد، به راحتی با باز کردن کمربند آن، کیک از قالب جدا می شود و نیازی به برگرداندن کیک نیست. در این جا دیگر نگرانی در مورد چسبیدن ژله یا کیک به قالب وجود ندارد.

قالب سیلیکونی

قالب های سیلیکونی از انعطاف پذیری بالایی برخوردار هستند. این نوع قالب ها از جنس پلیمر بوده و تقریبا تا 500 درجه گرما را تحمل می کنند. برای تهیه انواع ژله و دسر معمولا از این قالب ها استفاده می شود که در طرح های متنوعی در بازار موجود هستند.

سخن آخر

همان طور که اشاره شد، برای تهیه و پخت انواع کیک و شیرینی نیاز به داشتن ابزارهای مختلف دارید که با استفاده از آن ها پخت کیک و شیرینی آسان و ساده خواهد شد. اما اگر قصد تهیه شیرینی و کیک را در منزل دارید، حتما لازم نیست ابزارهای گران قیمت خریداری کنید، بلکه در برخی از موارد یک یا دو ابزار ساده کار شما را راه خواهد انداخت. دقت داشته باشید قبل از خرید هر کدام از این ابزارها، ابتدا نیاز خود را شناخته و اطلاع داشته باشید که به کدام ابزار نیاز بیشتری خواهید داشت، سپس اقدام به خرید کنید. سعی کنید هر کدام از این ابزارها را از فروشگا های لوازم قنادی و یا حتی فروشگاه های اینترنتی معتبر خریداری کنید و از اصل بودن و کیفیت آن ها اطمینان حاصل کنید. پیشنهاد ما به شما این است جهت آگاهی بیشتر و اطلاع داشتن از نوع، جنس و حتی مدل قالب های کیک و شیرینی از مطلب قالب های کیک و شیرینی پزی را بیشتر بشناسید در خبرنگاران نیز دیدن کنید.

شما به جز موارد اشاره شده، چه ابزارهایی می شناسید که در تهیه انواع کیک و شیرینی مورد نیاز هستند؟ لطفا تجربیات و نظرات ارزشمند خود را با ما در میان بگذارید.