چرا کیفیت نان در البرز پایین آمده است؟ - جعبه مهر

حجت الله نصیری در گفت وگو با خبرنگار خبرنگاران اظهار کرد: پایین آمدن کیفیت نان در طول ماه های اخیر دلایل متعددی دارد که یکی از مهمترین آنها بالا رفتن دستمزد کارگران ماهر است.

وی ادامه داد: صاحبان نانوایی اغلب از پس دستمزد روزانه کارگران ماهر بر نمی آیند و مجبورند از کارگران تازه کار برای پخت نان استفاده نمایند که بدیهی است این افراد تجربه و تخصص پخت نان با کیفیت را آن طور که باید و شاید ندارند.

وی شرح داد: از سال 93 تاکنون دستمزد کارگران نانوایی 101 درصد افزایش داشته ولی قیمت نان تغییری نکرده که این اجحاف بزرگی در حق فعالان صنف نان است.

این مسئول خاطر نشان کرد: در حال حاضر یک کارگر ماهر بسته به نوع نانی که می پزد روزانه بین 70 تا 100 هزار تومان دستمزد می گیرد ولی دستمزد کارگر آماتور بین 40 تا 60 هزار تومان است.

وی ادامه داد: وقتی صاحبان نانوایی از پس تأمین دستمزد کارگران ماهر برنیایند این کارگران از ادامه کار منصرف شده و بیکار می شوند و برای دریافت بیمه بیکاری اقدام می نمایند.

رئیس اتحادیه نانوایان البرز گفت: در حال حاضر هشت هزار و 500 کارگر نانوا در استان فعالیت دارد که وضعیت درآمدی آنها خوب نیست و با شرایط مناسبی روزگار نمی گذرانند.

وی ادامه داد: اگر به دنبال افزایش کیفیت نان هستیم باید در مرحله اول قیمت نان را متعادل کنیم تا صاحبان نانوایی درآمد بیشتری کسب نمایند و بتوانند دستمزد کارگران ماهر خود را بپردازند.

وی با اشاره به دیگر دلایل کاهش کیفیت نان گفت: در حال حاضر نانوایی ها برای خرید خمیرمایه نان که قیمت آن در مقایسه با قبل چهار برابر افزایش داشته، مشکل دارند.

وی گفت: اگر شرایط به همین منوال پیش برود تعداد نانوایی های دولتی استان روز به روز کاهش می یابد و به تعداد نانوایی های آزاد پز اضافه می گردد همین طور که طی ماه های اخیر 30 مورد از نانوایی های دولتی استان تقاضا داده اند که دیگر سهمیه آرد دولتی نگیرند و به نانوایی آزاد پز تبدیل شوند.

بانیما: قدرت گرفته از سیستم مدیریت محتوای بانیما