طرز تهیه املت پنیری ترکیه ای مِنِه مِن - جعبه مهر

طرز تهیه املت پنیری ترکیه ای مِنِه مِن

مواد لازم برای 6 نفر

تخم مرغ: 6 عدد

پیاز: 1 عدد ریز

گوجه فرنگی خرد شده: 4 لیوان فرانسوی دسته دار

سیر: 4 حبه متوسط و رنده شده

فلفل سبز قلمی شیرین: 3 عدد

پیازچه: 3 عدد (هم از قسمت سبز پیازچه بهره ببرید و هم سفید)

نمک: ½ قاشق چایخوری

فلفل سیاه: ¼ قاشق چایخوری

طرز تهیه

پوست گوجه فرنگی ها را بگیرید و آن ها را ریز خرد کنید یا پوره کنید (اگر می خواهید پوره کنید لازم نیست پوست بگیرید). پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن زیتون تفت دهید. کمی که پیاز تفت خورد و سبک شد فلفل سبزهای نگینی خرد شده را هم اضافه کنید و با بقیه محتویات ماهیتابه تفت دهید. سیرهای رنده شده را هم اضافه کنید.

بوی سیرها که بلند شد پیازچه های خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. حالا گوجه فرنگی های بدون پوست و نگینی خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید. درب تابه را ببندید تا گوجه ها بپزند و آب شان کشیده گردد. ترک ها املت منه من را با گوجه آبدار درست می نمایند اما این به سلیقه شما بستگی دارد.

بعد از اینکه مقدار پخت گوجه فرنگی ها به میزان دلخواه رسید تخم مرغ ها را به صورت درسته در املت بشکنید یا اینکه در یک ظرف جداگانه تخم مرغ ها را هم بزنید و سپس اضافه کنید. میزان عسلی یا سفت شدن تخم مرغ ها هم به سلیقه شما بستگی دارد.

املت مِنهِ مِن را با سبزیجات تازه، فلفل چیلی یا چند قطره روغن زیتون تزیین می نمایند. در بعضی دستورات هم اضافه کردن سوجوک (یا سوسیس معمولی)، پاسترما (گوشت خشک گاو) و پنیر پیتزا یا پارمسان آمده است. برای استفاده از سوسیس یا پاسترما قبل از اضافه کردن تخم مرغ آن ها را سرخ کنید و سپس به مخلفات داخل ماهیتابه اضافه کنید و تخم مرغ ها را روی آن بشکنید.

یک روش دیگر درست کردن املت فوق العاده خوشمزه منه من ترکیه ای این است که تمام مخلفات را جداگانه آماده کنید، تخم مرغ ها را هم جداگانه نیمرو کنید و بعد از آماده شدن همه را کنار خود بچینید. طرز تهیه 10 املت خوشمزه از نقاط مختلف ایران را در اینجا بخوانید.

مسافرت رو: مسافرت رو: آگاهانه سفر کنیم تا بیشتر از سفر لذت ببریم

دور زمین: دور زمین: آشنایی با زیبایی های دنیا در مجله گردشگری