کلان شهر؛ سفری به سفرهٔ هزار رنگ غذاهای چینی در شانگهای - جعبه مهر

اولین ایستگاه ما بازار تیان ژافان است؛ هزارتویی از دکه ها و مغازه های اغذیه فروشی چینی که غذاها و سس های متنوعی در آن یافت می شود. هزاران بازدیدکننده هر روز از این کوچه و دالان های باریک رد می شوند.

به تلگرام خبرنگاران فارسی بپیوندید

سوفیا که از رم می آید می گوید: از اینجا خوشم می آید چون هرچه می خواهم اینجا پیدا می شود، گوشت، ماهی، نان و ماکارونی، آنهم با طعم های شور و شیرین و تند... وقتی نام غذای چینی می آید معمولا فقط به کوفته خمیری و برنج فکر می کنیم اما غذای چینی خیلی متنوع تر از اینهاست.

هتل سنتی چینی که دانگو نام دارد غذای دریایی خاص شانگهای را سرو می کند. هُنگ شینگ یو، سرآشپز رستوران این هتل می گوید: میگوی سوخاری با گوشت خرچنگ غذای اصیل شانگهای است. گوشت خرچنگ طعم ملایمی دارد و میگو هم تازه و آبدار است. ترکیب این دو نمادِ آشپزی شانگهای است. البته کیک برنج و دیم سام هم داریم.

دیم سام، نوعی کوفتهٔ خمیری کوچک است که درونش را با گوشت یا سبزیجات پر می کنند و بعد پخته می شود. اردک سرخ شدهٔ چینی که بسیار معروف است، در شانگهای با آتش ذغال تهیه می شود که و طعم بسیار خاصی دارد. در کنار غذای سنتی چینی، می توان در شانگهای غذاهای ترکیبی را هم دید که با الهام گیری از آشپزی غربی تهیه می شود.

شانگهای در شب بسیار رنگارنگ است. کشتی های تفریحی روی رودخانه هوانگپو، که از وسط شهر می گذرد، در حرکت اند. باغِ سنتیِ یو هم در شب با رنگهای مختلف می درخشد و می توان در دلش در فرهنگ و سنت چینی غرق شد و البته دلی هم از عزا در آورد.

دور زمین: دور زمین | سفر به دور زمین هیچوقت اینقدر آسون نبوده! تور ارزان، تور لحظه آخری، اروپا، تور تایلند، تور مالزی، تور دبی، تور ترکیه