آرشیو آشپزی در جعبه مهر

کیک اسفنجی شکلاتی تمام آن چیزی ست که می توانید بعد از یک روز کاری سخت و پرمشغله به خودتان هدیه دهید. در کنار یک لیوان چای یا قهوه گرم با تمام سلول های بدنتان آرامش و خوشحالی را برای دقایقی هم که شده تجربه کنید و از زندگی لذت ببرید.

یکی از مثال زدنی ترین غذاهای کشور ما، که با زحمت و هنرمندی مردم آن منطقه تهیه می شوند، غذاهای منطقه ها جنوب کشور هستند. به علت نزدیک بودن مردم به دریا و صید ماهی، اغلب آنها برای پخت غذاهای خوشمزه و بی نظیر خود، از ماهی استفاده می نمایند. قلیه ماهی جنوبی...

از غذاهای سنتی محبوب ایرانیان می توانیم حلیم بادمجان را اشاره کنیم. همانطور که از نام این غذا می توان متوجه شد، مادۀ اصلی آن بادمجان است. با وجود دستور پخت متنوعی که برای تهیه حلیم بادمجانی خوشمزه وجود دارد، دستور پخت حلیم بادمجان اصفهانی بیشتر مورد...

با سفر به ایبیزا در زمستان، تجربه ای متفاوت و منحصربه فرد را کشف کنید. ایبیزا در دریای مدیترانه و ساحل شرقی اسپانیا قرار گرفته است. با پراکنده شدن جمعیت تابستانی، ایبیزا به یک پناهگاه آرام تبدیل می گردد که مسافران می توانند از منظره ها زیبا، اقامتگاه...

کوکو سبزی، یکی از غذا های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با مواد اولیه گوناگون و روش های تا حدودی متنوع تهیه می گردد. از این غذا می توان به عنوان یک وعده غذایی کامل برای ناهار یا شام استفاده کرد.

یکی از غذاهای بسیار خوشمزه ای که می توانید در آشپزخانه منزل خود تهیه کنید و یک غذای کاملا مجلسی نیز محسوب می شود، دلمه بادمجان است. انواع دلمه بادمجان را می توان با استفاده از مواد اولیه تا حدودی متفاوت تهیه کرد و البته طعم همه آن ها فوق العاده به نظر می...

جیپور شهری با یادمان های تاریخی مسحور کننده است که گردشگران بسیاری را برای تماشا جاذبه های اعجاب انگیزش به سمت خود روانه می نماید؛ با برنامه سفر به این شهر رنگارنگ و زنده همراه ما شوید.

مسکو همواره با یک نسیم سرد به استقبال میهمانانش می آید و چه بهتر از صرف غذایی گرم و محلی در یک رستوران خوب. برای آشنایی با رستوران های مسکو با خبرنگاران همراه باشید

وایکینگ ها، فاتحان دریا و خشکیاغلب مردم دنیا امروزه در حال چاق شدن هستند، سبک زندگی بی تحرک ما و خوردن مواد غذایی تقریبا ناسالم دلیل این اتفاق است، همین ما را بر آن داشت تا در میان گذشتگان به تحقیق بپردازیم و ببینیم که چطور آن ها با وجود نبود امکانات امروزی...

بِه خشک، گنجینه ای از طعم و خواص در آشپزخانه شماست. این میوه خشک ارزشمند، علاوه بر اینکه برای تهیه دمنوش های گرم و دلچسب استفاده می گردد، ماده اولیه ای عالی برای تهیه مربایی خوشمزه و سنتی است. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه مربای به تازه را به روش های مختلف...

شاید شما در رژیم غذایی خاصی باشید و یا به علت چربی و کلسترول قادر به خوردن گوشت نیستید ولی نباید لذت خوردن تاس کباب را از دست دهید.

از کارتون های زمان بچگی یادگرفتیم که خوردن اسفناج انرژی ما را چندبرابر می نماید حالا فکرکنید با گوشت هم همراه گردد؛ چه خانه تکانی راحتی خواهیم داشت! این مطلب اسفند 89 در ماهنامه آشپزی منتشر شده است.

مرغ ها روش های مختلفی برای پخت دارند یکی از روش های مرغ زعفرانی می باشد که دیگر احتیاج به رب ندارد و شما می توانید این مرغ خوشمزه را با طعم زعفران تهیه کنید و و از طعم و عطر بی نظیر این مرغ لذت ببرید.

آش بادمجان علاوه بر حبوبات حاوی گوشت هم است. سبزی، صیفی جات، پروتئین گیاهی، حیوانی و کلسیم که در ترکیب آش بادمجان به کار می بریم آن را تبدیل به آشی مغذی نموده است.

کومپیر همان سیب زمینی کبابی است که مقداری از داخل آن خالی و بسته به سلیقه شما با مواد خوراکی متنوع و خوشمزه ای پر می گردد. کومپیر یک غذای بسیار محبوب و پرطرفدار ترکیه ای است که با سیب زمینی معمولی یا شیرین که رنگ آن نارنجی است تهیه می گردد و آماده کردن آن...

از میان آش های تبریزی، آش شیله عدس یک مدل آش ساده و خوشمزه است که فقط با برنج، عدس و بلغور و تره و پیازچه تهیه می گردد. این آش محلی استان آذربایجان شرقی را می توانید به عنوان یک پیش غذا در کنار غذاهای تبریزی مثل کوفته تبریزی یا حتی به عنوان غذای اصلی می توانید...

فرنی یک پودینگ سنتی ایرانی است که با آرد برنج، شکر یا عسل، شیر، گلاب و کمی هل، به مناسبت های مختلف تهیه می گردد. شما می توانید فرنی را به عنوان دسر و خنک میل کنید، در عین حال، خوردن فرنی گرم بیشتر برای افرادی که احساس مریضی می نمایند یا گلودرد دارند، توصیه...

شب یلدا یکی از مهم ترین جشن های ایرانی است که آداب و رسوم خودش را دارد. یلدا که قدیم ها به آن شب چله می گفتند، بلندترین شب سال در آخرین روز آذر ماه است. مراسم این شب شامل رسوم جالب و مختلفی است که به واسطه آن اعضای خانواده یا دوستان کنار هم جمع می شوند.

با وجود سختی پوست کندن بادمجان کبابی، بسیاری برای طبخ کشک بادمجان یا میرزاقاسمی از بادمجان کبابی استفاده می نمایند. البته خوشمزگی و فواید بادمجان کبابی نسبت به نوع سرخ نموده باعث شده که در تهیۀ غذاهای مختلف استفاده گردد.

بهترین رستوران های دهلیهندوستان مقصدی فوق العاده محبوب و پرطرفدار است و در بین تمام شهرهای هند، دهلی شهرتی بیشتر دارد. دهلی در کنار آگرا و جیپور مثلث طلایی هند را تشکیل می دهند و بسیاری از افرادی که قصد سفر به هند را دارند با استفاده از تور مثلث طلایی...